為切實(shí)保障市民“舌尖上的安全”，將食品安全管理工作落到實(shí)處、細(xì)處，大洋路市場(chǎng)管理方組織專(zhuān)項(xiàng)工作組，對(duì)多家合作食品加工廠進(jìn)行了深入的實(shí)地驗(yàn)廠考察。此次行動(dòng)旨在從源頭抓起，強(qiáng)化供應(yīng)鏈監(jiān)管，確保流入市場(chǎng)的每一份食品都符合高標(biāo)準(zhǔn)的安全與質(zhì)量要求。

在工作組的帶領(lǐng)下，驗(yàn)廠團(tuán)隊(duì)深入加工車(chē)間、原料庫(kù)、成品倉(cāng)儲(chǔ)及檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室等關(guān)鍵區(qū)域，通過(guò)“查、看、問(wèn)、測(cè)”相結(jié)合的方式，進(jìn)行了全方位、多維度的審核。重點(diǎn)檢查了工廠的生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)狀況、原料采購(gòu)驗(yàn)收記錄、食品添加劑使用管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)流程以及從業(yè)人員的健康證明與操作規(guī)范。團(tuán)隊(duì)仔細(xì)核對(duì)了相關(guān)資質(zhì)證書(shū)與臺(tái)賬，并對(duì)部分原料和成品進(jìn)行了隨機(jī)抽樣，以備后續(xù)檢測(cè)。

在驗(yàn)廠過(guò)程中，工作組與工廠管理人員及一線(xiàn)員工進(jìn)行了深入交流，詳細(xì)了解了日常食品安全管理制度的具體執(zhí)行情況，并就發(fā)現(xiàn)的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，如個(gè)別區(qū)域標(biāo)識(shí)不夠清晰、部分記錄有待完善等，現(xiàn)場(chǎng)提出了明確的整改意見(jiàn)與優(yōu)化建議。工廠負(fù)責(zé)人表示將高度重視，立即整改，并承諾將持續(xù)加強(qiáng)內(nèi)部管理，與大洋路市場(chǎng)共同努力，守護(hù)食品安全底線(xiàn)。

大洋路市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“食品安全是市場(chǎng)的生命線(xiàn)，絕不能有絲毫松懈。此次主動(dòng)深入加工廠驗(yàn)廠，是我們落實(shí)主體責(zé)任、實(shí)施前置風(fēng)險(xiǎn)管控的重要舉措。我們將把這種源頭查驗(yàn)機(jī)制常態(tài)化、制度化，并計(jì)劃擴(kuò)大驗(yàn)廠范圍與頻次，同時(shí)積極探索利用數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的透明化追溯，構(gòu)建從田間地頭到市民餐桌的全鏈條、可追溯的食品安全保障體系，讓廣大消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安心。”

此次實(shí)地驗(yàn)廠行動(dòng)，不僅增強(qiáng)了大洋路市場(chǎng)對(duì)上游供應(yīng)鏈的掌控力，也向合作企業(yè)傳遞了市場(chǎng)對(duì)食品安全“零容忍”的明確信號(hào)，更向社會(huì)展示了大洋路市場(chǎng)作為重要農(nóng)產(chǎn)品流通樞紐，在守護(hù)食品安全前沿陣地的決心與實(shí)際行動(dòng)。市場(chǎng)方表示，將持續(xù)通過(guò)此類(lèi)扎實(shí)細(xì)致的工作，將食品安全“防護(hù)網(wǎng)”織得更密更牢，真正把服務(wù)工作做到百姓心坎里。